잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

안녕하세요. 잡채는 명절이나 생일과 같은 특별한날 많은분들이 해먹는 한국 요리 중 하나입니다. 특히 잡채는 여러가지 채소라는 뜻으로 당면과 시금치, 당근, 고기 등의 식재료를 함께 볶아내는데 맛 뿐만아니라 영양도 챙길 수 있는 요리라는점에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한 요리 초보자라도 쉽게 따라할 수 있는 레시피로 사랑받고 있는데요.

 

이번 글에서는 잡채 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

 

 

 

목차

 

 

 

1. 잡채 맛있게 만드는 방법

4인분 기준 잡채 맛있게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

✔ 요리재료

• 당면 : 200g
• 소고기 : 200g (잡채용으로 얇게 썬 것)
• 시금치 : 200g
• 양파 : 1개
• 당근 : 1개
• 표고버섯 : 34개
• 대파 : 1대
• 홍고추 : 1개 (선택 사항)

대체 가능한 재료
소고기 대신 돼지고기나 닭고기를 사용해도 맛있습니다.
시금치 대신 부추나 다른 녹색 채소를 사용할 수 있습니다.
표고버섯 대신 새송이버섯이나 느타리버섯을 사용해도 좋습니다.

 

 

 

✔ 양념소스

• 간장 : 5큰술
• 설탕 : 2큰술
• 다진 마늘 : 1큰술
• 참기름 : 2큰술
• 식용유 : 2큰술
• 깨 : 약간
• 후추 : 약간

 

✔ 조리도구

• 큰 냄비 : 당면을 삶을 때 사용합니다.
• 후라이팬 : 재료들을 볶을 때 사용합니다.
• 칼과 도마 : 재료들을 손질하기 위한 기본 도구입니다.
• 계량스푼 : 양념의 정확한 계량을 위해 필요합니다.
• 채반 : 당면과 시금치의 물기를 제거할 때 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 잡채 만드는 순서

잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

 

1. 당면은 찬물에 30분 정도 불려줍니다. 시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파와 당근은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 슬라이스합니다. 대파는 어슷썰기, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
   
   
2. 얇게 썬 소고기에 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 재워둡니다.
   
   
3. 큰 냄비에 물을 끓이고 당면을 넣어 78분 정도 삶아줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무려 둡니다.
   
   
4. 후라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 당근, 표고버섯을 차례대로 넣어 볶아줍니다. 야채들이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 같은 팬에 양념한 소고기를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.
   
   
5. 큰 볼에 삶은 당면, 볶은 야채와 소고기, 데친 시금치를 넣고 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 버무려줍니다.
   
   
6. 완성된 잡채를 그릇에 담아내고, 깨를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 홍고추를 얹어 장식해도 좋습니다.

 

 

 

 

 

3. 잡채의 좋은점

잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

 

잡채는 다양한 장점을 가진 음식입니다. 고기와 채소가 함께 포함된 요리라서 각종 영양분을 섭취할 수 있고 맛이 좋아 남녀노소 호불호 없이 맛있게 즐기실 수 있습니다. 특히 특별한날 특별한 음식으로 온 가족이 맛있게 즐기거나 잔치날에 어울리는 고급 요리로서 손님을 대접할 때에도 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 잡채 효능

잡채 맛있게 만드는 방법 알아보자

 

잡채는 다양한 식재료를 이용해 만드는 음식이기때문에 여러가지 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다. 먼저 당면은 고구마 전분으로 만들어져 글루텐이 없고, 탄수화물 공급원으로서 에너지를 제하며 당면의 쫄깃한 식감은 포만감을 주어 식사 대용으로도 좋습니다. 잡채에 들어가는 고기는 주로 소고기나 돼지고기를 사용하기때문에 단백질 보충에 좋고 고기에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

 

핵심 재료 중 시금치는 비타민 K와 철분이 풍부해 뼈 건강과 혈액 건강에 좋고 당근은 베타카로틴이 많아 시력 보호와 면역력 강화에 도움을 줍니다. 버섯은 저칼로리 식품으로 식이섬유와 비타민 D가 풍부해 소화 건강과 면역력 증징에 기여합니다.

 

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이상으로 잡채 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.

 

잡채는 누구나 쉽게 만들 수 있는 간편 레시피이지만 맛과 영양이 어우러져 명절이나 생일과 같은 특별한날은 물론 평소 밥 반찬으로 만들어 드셔도 좋습니다. 한번 맛보면 계속 생각나는 중독성 있는 음식인 잡채, 가족들을 위해 맛있게 만들어 드셔보는건 어떨까요!

 

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